Opis

List kupine, 50g

Latinski naziv:  Rubus fruticosus L.

Narodni nazivi: crna jagoda, crna mailna, divlja kupina, kupinjaća, brestova ostruga.

Grm kupine jedna je od biljaka koju nalazimo po čitavom svijetu. Kupina je poznata po zdravom i finom plodu. Poznato je da plod kupine sadrži vitamine A, B1, B2, B3, B6, vitamin C, folnu kiselinu, vitamine E i K. Mineralni sastav ploda kupine uključuje kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij i cink. Plod kupine osim što je fino voće iz njega  prave se različiti prehrambeni proizvodi poput pekmeza i vina.

Malo je poznato da se od kupinovog lista dobiva vrlo fini čaj.

Čaj od lista kupine izrađuje se tako da se početkom svibnja bere mladi list kupine. Nakon toga prirodno se suši na tamnom i suhom mjestu. Kada se je list kupine osušio, mogu se odvojiti listovi od peteljke da bi se dobio što kvalitetan čaj. Takvim tehnološkim principima mi u Pampa-tea izrađujemo odnosno prerađujemo list kupine da bi smo kasnije izradili od njega čaj.

Prema danas poznatim podacima čaj od lista kupine koristio se je i u antičko doba. Navodno stari Grci koristili su ga najviše kod tegoba uzrokovana gihtom.
Narodna medicina list kupine koristi za mnoge tegobe tako najpopularniji je kod liječenja blage upale grla i zubobolje. Pojedini autori preporučuju ga protiv kao dobar čaj za ublažavanje proljeva.

Kupinov list dobar je izvor tanina, željeza, vitamina C te sadrži derivate kaempferola i kvercetina, fenolne kiseline, triterpene i mineralne soli. Zbog povoljnog sastava list kupine također djeluje blagotovorno kod anemije te dobro jača imunološki sustav i poboljšava krvnu sliku.

Čaj od lista kupine ima specifičnu slatkastu aromu. Slatkastu aromu lista kupine podsjeća na lagani okus crnog čaja. Zbog svoje specifičnosti list kupine stavljamo ga obavezno u naše mješavine domaćeg čaja „Kolesterko“ a radi arome vrlo je bitnu ulogu ima u našem „Podravskom čaju“.

List kupine može se u obliku čaja neograničeno koristiti jer nema dokaza o njegovoj štetnosti.
Neki autori preporučaju da se slobodno miješa sa korom limuna a može i sa sokom od limuna.

Priprema:
U 2 dcl vruće vode (100 °C) nasipati jednu čajnu žlicu lista kupine te ostaviti poklopljeno 15 do 20 min. Nakon toga čaj treba procijediti. Čaj možete zasladiti sa medom, šećerom, stevijom ili zaslađivaćem. Kao hladni napitak pije se tokom dana ili večeri uz obavezno stavljanje u hladnjak. Tada se može ispijati u bilo koje doba dana.