Pu-erh čaj

O “Pu-erh” crnom čaju

“Pu-erh” čajevi dolaze iz Kine pokrajine Yunnan te su nazvani po istoimenom gradu Pu-erh. Ovi čajevi vrlo su cijenjeni u Kini gdje su metode proizvodnje ovih čajeva stoljećima dobro čuvana tajna. Ova vrsta crnog čaja poznata je već 1700. godina a njihova ljekovita svojstva promatrana su stoljećima.

Zašto „Pu-erh“ čajevi u „Pampa-tea“?

„Pampa-tea“ godinama održava kontakte sa mnogim uzgajivačima ljekovitog bilja i čajeva diljem svijeta s ciljem da Vam ponudimo najbolje što se može ponuditi u svijetu čajeva. Tako kontakti sa najstarijim svjetskim čajnim kućama omogućili su da Vama na Hrvatskom i Europskom tržištu ponudimo „šampanjac“ među crnim čajevima.

„Pampa-tea“ Premium crni „Pu-erh“ čaj u listićima i kuglicama je najbolji crni čaj u ovom dijelu Europe kojeg možete kupiti samo od nas na našim web stranicama ili na sajmovima gdje prezentiramo naše proizvode. Čajne kuće izabrale su našu malu tvrtku da promoviramo najbolje što se nudi u području crnih i zelenih čajeva zbog promicanja kulture ispijanja čajeva te kvalitete koje nudimo u našim ostalim biljnim čajevima i čajnim mješavinama.

Uživajte u našem“ Pu-erh“ crnom Premium čaju kojeg imamo u obliku listića i za one malo sofisticiranije čajoljupce „Pu-erh“ Premium crni čaj kuglice.

Pu-erh crni čaj

„Pu-erh“ čajevi dobivaju se iz biljke čajevca (Camellia sinensis L.). Za nastanak „Pu-erh“ čajeva pretežno se ubire široko lišće biljke čajevca. Vjeruje se da ovakvo lišće daje bolju razinu oksidacije kada čaj fermentira i to s ciljem da mu se poveća ljekovitost.

Pampa-tea “Pu-erh” crni čaj (kuglica ili listići)

Karakteristike Pu-erh crnih čajeva

Fermentacija u kontekstu proizvodnje čaja uključuje mikrobnu fermentaciju, te oksidaciju lišća nakon što se ono suši i valja. Tradicionalni „Pu-erh“ čajevi mogu biti izrađeni i prodani u grubom obliku ili u sirovom. Oba oblika moraju proći složeni proces fermentacije. U novije vrijeme napravljena je i ubrzana vrsta fermentacije koja se pokazala da nutritivno ne zaostaje za tradicionalnom obradom čaja. Zato poznati tehnolozi za čajeve kažu da su „Pu-erh“ čajevi post fermentirani čajevi.

Sve vrste Pu-erh čajeva mogu se pohraniti dugi niz godina a nakon toga se mogu normalno konzumirati. Mnogi „Pu-erh“ čajevi označeni su godinom i regijom proizvodnje.

„Pu-erh“ čajeve možete kupiti u obliku listića, kuglica ili pak u obliku cigle. Karakteristika kuglica je da 20 sekundi ispušta mjehuriće te nakon toga listići se počinju otvarati. Okusi ovog čaja mogu biti različiti, od slatkastog poput meda pa sve do gorkastog poput kave. Tijekom procesa vrenja, velike molekule ugljikohidrata raspadaju na male molekule šećera, a nastali šećer je topljiv. Topiv šećer je ključ formiranja okus i viskoznosti Pu-erh tekućine, što predstavlja “slatki” okus. Neki čajoljupci vjeruju ako čaj ima zemljasti okus da je slabije kvalitete. Boja čaja varira od svijetlo žute do tamno crvenkasto crne.

Ljekovita svojstva „Pu-erh“ čaja

„Pu-erh“ čaj sadrži kofein mada ne puno kao kod drugih čajeva. Kao što je poznato kofein djeluje stimulirajući na centralni živčani sustav (CNS), srce i mišiće.

Pu-erh čaj sadrži antioksidanse i druge tvari koje mogu pomoći u zaštiti srca i krvnih žila.

U novije vrijeme „Pu-erh“ čaj se koristi za snižavanje kolesterola, jer za razliku od ostalih čajeva, sadrži male količine kemijskog spoja zvanog lovastatin. Lovastatin je lijek koji se koristi za snižavanje kolesterola.

Kinezi ga hvale da ima mnoge zdravstvene prednosti. Posebno ga ističu kod mršavljenja, smanjivanju kolesterola i kod kardiovaskularne zaštite.

Priprema kuglica (klasična)

U dobro prokuhanu vodu od 0,5 l stavite jednu čajnu kuglicu Pu-erh čaja. Nakon dvije do pet minuta odstranite/odcijedite čaj te ga možete konzumirati. Ukoliko želite gorak okus čaja držite ga u vrućoj vodi više od 5 minuta.

Po želji možete staviti šećer, med ili mlijeko.

Priprema kuglica (tradicionalna)

Vodu morate dobro prokuhati u zapremninu od 0,5 l stavite jednu čajnu kuglicu „Pu-erh“ te kada se kuglica potpuno rastvori procijedite i bacite prvu vodu.

Nakon toga ocijeđene listiće stavite u čistu vruću vodu te ih odstranite nakon dvije do pet minuta.

Po želji možete staviti šećer, med ili mlijeko.

Priprema listića (klasična)

U dobro prokuhanu vodu od 2 dcl stavite jednu čajnu žličicu Pu-erh čaja. Nakon dvije do pet minuta odstranite/odcijedite čaj te ga možete konzumirati. Ukoliko želite gorak okus čaja držite ga u vrućoj vodi više od 5 minuta.

Po želji možete staviti šećer, med ili mlijeko.

Priprema listića (tradicionalna)

Vodu morate dobro prokuhati u zapremninu od 2 dcl. stavite jednu čajnu žličicu „Pu-erh“ te nakon 10 sekundi čaj procijedite i bacite prvu vodu. Cilj je da se u 10 sekundi bolje otvore listići čaja. Nakon toga ocijeđene listiće stavite u čistu vruću vodu te ih odstranite nakon dvije do pet minuta.

Po želji možete staviti šečer, med ili mlijeko.